山药过年吃好吗

山药过年吃好吗？

山药作为一种常见的食物，在过年期间备受人们的喜爱。山药不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，其中富含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。因此，山药在过年期间食用是非常有益的。据中国食物成分表数据显示，每100克生鲜山药中含有蛋白质1.9克、脂肪0.2克、碳水化合物23.2克、维生素C21毫克、维生素B10.27毫克、维生素B20.12毫克、胡萝卜素1.44毫克、钙50毫克、磷59毫克、铁1.2毫克等营养成分。

山药的功效与作用

山药具有补脾益气、滋肾益精、固精止遗、养阴益肺、生津止渴、益智健脑、抗衰老等多种功效。山药中的黏液蛋白具有很强的生津止渴、润肺止咳作用，对肺结核、气管炎、肠炎等疾病有很好的辅助治疗作用。山药中的皂甙具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受损伤，具有抗衰老的功效。

山药的食用方法

山药的食用方法有很多，可以生吃、炒吃、蒸吃、煮汤等。生吃山药可以清热解毒，炒吃山药可以健脾益气，蒸吃山药可以补脾益肺，煮汤山药可以滋阴益气。山药还可以与其他食材搭配食用，如山药粥、山药排骨汤、山药炒肉丝等，味道鲜美，营养丰富。